O encerramento do 5º Festival Gastronômico de Dourados, na noite de segunda-feira (23), no salão de eventos da Aced (Associação Comercial e Empresarial de Dourados), marcou a presença do curso de Gastronomia da Unigran e reforçou parcerias realizadas com a administração municipal, de grande valia tanto para os acadêmicos, para a Instituição, quanto para a economia municipal, conforme definiu o coordenador do curso, Marlon Libório.
Durante dois meses, 66 estabelecimentos de Dourados, entre restaurantes, cafés, lanchonetes entre outros, participaram das avaliações. Cada local inscreveu um prato que foi degustado e, a partir dai, recebeu uma nota. O festival é uma iniciativa da Prefeitura de Dourados e tem como objetivo principal fomentar bares e restaurantes da cidade.
Conforme dados divulgados pela assessoria da Prefeitura, os números deste ano impressionam. No total foram 4.675 curtidas nas fotos dos pratos participantes divulgados nas redes sociais, 13.385 pessoas avaliaram os pratos, sendo que foram consumidos durante todo o festival 7.436 pratos. Uma receita, ainda de acordo com a assessoria, de R$ 765.980,00 gerada ao município.
“Nosso intuito é participar de todos os eventos da cidade, voltados para a gastronomia (...) no 4º semestre temos muitos alunos que trabalham em restaurantes da cidade e, consequentemente, participaram deste concurso e essa conexão é muito legal, tanto para nós enquanto mantenedora quanto para o empresariado, nós estamos sempre buscando o melhor para nossos alunos”, avalia Libório.
Na abertura do evento, no salão de eventos da Unigran em agosto, foi realizada uma ‘aula show’, quando os professores Marlon Libório e Caroline Marchioretto demonstraram, no melhor estilo ‘master chef’, como preparar um prato bem apreciado em nossa região: nhoque de mandioca com ragu de costela e crespy de couve. Os professores não ensinaram apenas o preparo do prato, mas também a forma correta de selecionar e armazenar os ingredientes, garantindo o sabor do produto final.
