Conhecida como 'chipa guaçú' entre os descendentes do povo paraguaio, na verdade a iguaria é conhecida pelos brasileiros como 'sopa paraguaia', mas tem o nome legítimo chipa guazu e é tradicionalmente identificada como 'prima' da popular chipa feita de trigo e ovos.
Muito bem recomendada para o café da manhã e mesmo para o lanche da tarde, a variedade já se tornou patrimônio nacional, dada a influência dos vizinhos. Saiba como fazer:
INGREDIENTES
- 12 espigas de milho verde
- 1 concha de banha de porco
- 1 kg de queijo curado
- 1 cebola grande
- 3 ovos
- 1 colher (rasa) de sal
- 1 lata de leite
MODO DE PREPARO
- Corte o milho e liquidifique com o leite, reserve
- Refogue a cebola na banha
- Rale o queijo
- Misture o milho liquidificado com a cebola refogada, o queijo, os ovos e o sal, mexa bem
- Coloque em um refratário ou assadeira grande
De preferência sirva quente
Tempo de preparo 40 minutos