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Sábado, 05 Fevereiro 2011 10:50

Indústria alimentícia instala em Dourados moderna fábrica de produto pioneiro

Escrito por Redação Douranews, com Assessoria

Uma grande indústria alimentícia acaba de trazer para uma das unidades que mantém em Mato Grosso do Sul a fabricação pioneira de bacon no formato pronto para o consumo. A planta fabril do novo produto foi inaugurada nesta sexta-feira (4) pela Seara/Marfrig na Unidade Suínos, instalada em Dourados.

O governador André Puccinelli, que tem no programa MS Empreendedor um dos principais incentivos para atração e expansão industrial, participou da inauguração, ao lado do diretor-geral da Marfrig, José Mair Bonassi, do gerente da Unidade Suínos, Maurício Vendrúscolo, funcionários da empresa, e a prefeita interina, Délia Razuk.

Depois de descerrar a placa inaugural e assistir à apresentação do Coral de Surdos, um dos projetos sociais da empresa, o governador e a secretária estadual de Desenvolvimento Agrário, Produção, Indústria, Comércio e Turismo, Tereza Cristina Dias, conheceram em detalhes a linha de produção do novo “bacon crispy”.

De grandes tabletes, o produto é fatiado em pequenos pedaços, no tamanho ideal para utilização em lanches e pratos prontos. Em máquinas modernas e sistema automatizado é feito todo o procedimento de cozimento - sem gordura, em grandes fornos -, seguido de congelamento – a 38 graus negativos em uma máquina de resfriamento durante um minuto – e embalagem em pequenas porções.

De acordo com o diretor Bonassi, o produto é pioneiro na América do Sul. A empresa descobriu fora do País esse modelo de ofertar o bacon já pronto e está apostando na formação de um mercado consumidor não só no Brasil, como no continente.

A produção visa atender uma categoria definida pelo fabricante como Clientes Globais – como as redes fast food, e em um primeiro momento não é destinada ao consumidor individual.

Segundo o gerente da Unidade Suínos, a nova fábrica tem capacidade instalada de 80 a 100 toneladas/mês. Cerca de cem funcionários trabalham no setor.

 

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